Λέσβος, Το μάζεμα των Ελιών

Μετά το τέλος του καλοκαιριού, τον Οκτώβριο τα κτήματα  πρέπει να καθαριστούν από τα χόρτα και τα πρώτα δίχτυα να στρωθούν γύρω από τα δέντρα. Από τα μέσα του Νοέμβρη στα χαμηλότερα υψόμετρα αρχίζει το ράβδος και οι πρώτες αλεσιές και ένα μήνα μετά τα στα ψηλότερα. Η διαδικασία θα συνεχιστεί ως το Μάρτιο οπότε ξεκινά το κλάδεμα. Η καλύτερη ποικιλία επιτυγχάνεται όταν οι ελιές αλέθονται αμέσως μετά το ράβδος και δεν παραμένουν στα δίχτυα  ή στα σακιά για πολλές μέρες. Όσο και αν προσπάθησε η τεχνολογία η μέθοδος παραμένει κλασική με τα μακριά ραβδία τις ντέμπλες ο ραβδιστής πάνω στο δέντρο χτυπά τις ελιές να πέσουν στο δίχτυ και μια ομάδα γυναικών το μαζεύει καθώς και αυτές που θα πέσουν έξω από αυτό και στην συνέχεια το απλώνει παρακάτω. Ο βαθμός δυσκολίας έχει να κάνει με το κτήμα, τα ορεινά βιολογικά κτήματα  πλαγιές ολόκληρες με απότομες κλίσεις και πεζούλες, σέτια, είναι δυσκολότερα μεν η ποιότητα δε του λαδιού είναι ασύγκριτη. Το τέλος της ελαιοκομιδής γιορτάζεται από κάθε συνεργείο με φαγοπότι και γλέντι που ονομάζεται γλιτώματα, όνομα και πράμα

Μπορείτε να ζήσετε από κοντά τη διαδικασία μέσα σε βιολογικό αγρόκτημα και να ξεναγηθείτε στη διαδικασία από το ράβδος ως εμφιάλωση συνδυάζοντας το με τη διαμονή σας στα παραδοσιακό κατάλυμα στη περιοχή και ένα ευρύ φάσμα δραστηριοτήτων μέσα στον ορεινό ελαιώνα του Πλωμαρίου.